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酒石酸鈉

基本信息

中文名稱： 酒石酸鈉，二水
分子式： C4H4Na2O6·2H2O
分子量： 230.08

CAS編號： 6106-24-7
pH      值：7～9
相對密度：1.818
熔       點：170-180度
性       狀：酒石酸鈉是透明無色棱柱狀結晶或白色結晶性粉末。無臭。有咸味。約120℃失去結晶水。溶于3份冷水、1.5份沸水，不溶于乙醇、乙醚。水溶液對石蕊呈微堿性，遇酸產生泡沫。
危  險 性：中毒，急性毒性 口服-小鼠 LDL0:3686 毫克/公斤

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質檢信息  

質檢項目                                指標值
磷酸鹽(PO4)，%                     ≤0.002
澄清度試驗                               合格
鐵(Fe)，%                               ≤0.001
水不溶物，%                           ≤0.005
重金屬(以Pb計)，%                 ≤0.0005
含量(C4H4Na2O6·2H2O)，%  ≥99.0%
pH(50g/L，25℃)                    7.0～9.0
氯化物(Cl)，%                      ≤0.002
硫酸鹽(SO4)，%                  ≤0.005

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化學特性

酒石酸鈉是一種化學物質，透明無色棱柱狀結晶或白色結晶性粉末。無臭。有咸味。空氣中略有吸濕性。溶于水(1g/3m1)，水溶液具有左旋性，呈中性，5%水溶液的pH值7～9。不溶于乙醇、乙醚。120℃時失去結晶水，再加熱則分解。灼燒時散發出糖燃燒的氣味，其殘渣(灰分)呈強堿性，遇酸產生泡沫。

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產品用途

酒石酸鈉可標定卡爾費休試劑。生化試劑，點滴分析測定釩。緩沖劑、抗氧化劑、抗氧化增效劑，可用作掩蔽劑，絡合劑。清涼飲料、清酒等的呈(調)味劑。與酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果醬、果凍、人造奶油、肉類制品和香腸。EEC用于糖果、果醬、果凍、汽酒。

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酒石酸鈉生產方法

1.加熱溶解于水中的l-酒石酸，用碳酸鈉或氫氧化鈉中和、濃縮后結晶而得，或用乙醇使其結晶析出。

2.將酒石酸和等摩爾量的NaOH溶于水，將混合物的水溶液冷卻，或者在酒石酸鈉的溶液中加入等摩爾量的酒石酸，將溶液冷卻。必要時可加入乙醇，即可得到一水酒石酸氫鈉。

3.將酒石酸溶于水，加熱，加入十水合碳酸鈉中和過濾。濾液濃縮，攪拌下冷卻。抽濾結晶，用水洗滌后，置室溫下干燥，可得純品酒石酸鈉。

產品信息
[重量]	500g
[顏色]	白色
危險性類別
[危險性類別]	非危險品